Ya el verlo llegar a la mesa es un espectáculo. Una bola perfecta, blanca y que te hace imaginar qué secreto guardará en su interior. En cuanto la depositan en la mesa el camarero la rompe con una cuchara como si fuese un huevo y espolvorea nuez moscada por encima. El globo se encuentra vacío y resulta ser una esfera de queso que te indican que hay que comerla rápida para que no se derrita. No es para nada un bloque helado de gorgonzola sino una creación fría de gorgonzola que en el contacto con la lengua se derrite y despliega todo el sabor del queso. Algo delicioso y muy refrescante que sorprende por su sencillez de sabor pero impacta por su elaboración.
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| Globo de Gorgonzola |
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