La Gaceta del Comensal: El Bulli: 6.- Chip de aceite de oliva

martes, 9 de noviembre de 2010

El Bulli: 6.- Chip de aceite de oliva

Simplemente aceite con un poco de sal, pero en la propuesta y su realización es donde este plato se gana su grandeza. Como veis en la fotografía son dos círculos de una finísima capa de aceite cristalizado y espolvoreado con una pizca de sal. Un chip crujiente de aceite. Sencillo y original. Nos encantó.

Chips de aceite de oliva

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